12 jul 2013

40 fours à pains écologiques pour les femmes de Chalican et Lobaton


Les villages de Chalican y de Lobaton sont situés à 30 minutos de San Pedro de Jujuy dans une zone connue pour sa forte production agricole. La plupart des gens loue des parcelles de terre, sème et vive de leur récolte. Ce sont des activités saisonnières et pour cette raison les familles s'installent dans cabanes précaires. Beaucoup d'entre eux s'installent sur la durée dans des conditions difficiles (absence d'eau, de gaz, d'électricité). La pastoral migratoria de San Pedro de Jujuy, coordonnée par le Père Marco accompagne les migrants pour l'obtention de leur radicalisation (droit, santé, école) et lutte contre le travail des enfants. Avec le Père Marco, et les volontaires Alejandra et Barbara, nous avons pu fournir des cuiseurs écologiques à 40 familles de la zone. Ils ont l'avantage de réduire la consommation de bois et les fumées toxiques, et ainsi permettre une économie importante pour les familles. Le projet se propos également de sensibiliser à la préservation des élements naturels environnant. Pendant ces ateliers, nous accompagnons les femmes qui souhaitent développer des micro-activités de vente de plats à emporter, en utilisant les cuiseurs écologiques comme base de leur outil productif.

Le feu est allumé avec quelques brindilles
 Plus de 40 fours à pains diffusés !

Josefina prépare les scones
Au premier plan, Le Père Marco contrôle le bon fonctionnement des cuiseurs

Une participante fait monter les oeufs en neige
Meringues cuites au four

Nettoyage des fours à pain
Les pains et les scones sortent du four à pain écologique

Premières fournées d'empanadas arabes

Le Père Marco donne la messe après le stage
Nous remercions tout particulièrement le Père Marco pour sa volonté d'améliorer les conditions de vie des familles de la zone, à Alejandra Guerrero et Barbara Jorge pour leur travail volontaire. A Josefina ma compagne de toujours. Pierre

8 jul 2013

Les cuiseurs écologiques s'invitent à la foire de Vaqueros

Ce samedi 6 juillet nous nous sommes installés sur la foire de Vaqueros, un magnifique village situé à 20 minutes de Salta. Des artistes, des chanteurs, des clowns étaient présents. Nous avions apporté un nouveau cuiseur à bois économe et un four à pain écologique : nous avons été surpris par leurs grandes capacités productives avec une faible consommation de bois. Nous avons enfourné en direct plusieurs douzaine d'empanadas arabes, des pizzas, des brochettes falafel, des petits pains, et une très savoureuse tarte aux pommes. Cette rencontre a été magnifique parce que chacun de nous a mis beaucoup d'enthousiasme et a pu exprimer ses talents.

Pour voir la vidéo, faire un clic sur la photo suivante :
(attendre un peu pour le chargement)



Tarte aux pommes cuite au four de Claude
Josefina prépare les pizzas
Maria-Sol et son fils préparent les empanadas arabes

Les savoureuses pâtisseries de Luciana
Claude et Laure, en charge de la sauce 
Les pains de Luciana

Nous remercions tous ceux qui ont participé : Luciana y Facundo, Maria Sol et son fils, Claude, Laure. Merci Facundo pour nous avoir trouver le bois. Nous espérons de tout coeur pouvoir renouveler cette expérience

Josefina et Pierre.

1 jul 2013

Première foire de plats régionaux dans le village de La Viña


Le dimanche 23 juin nous avons organisé la première fête dans le village de La Viña (à 2 heures au sud de Salta). L'idée est de permettre que chacun expose son art périodiquement. Il s'agit d'initier une attraction touristique en valorisant le potentiel de chacun. De nombreuses personnes sont venues présenter des plats régionaux. Les cuiseurs écologiques jouent un rôle important, grâce à leur transportabilité sur le lieu d'attraction et surtout à leur faible consommation énergétique. Restez attentifs, la deuxième foire est prévue en juillet.

Explications de Josefina sur l'usage des cuiseurs économes en bois
Empanadillas et maizenitas à la vente. "Qui est le suivant ?"
Avec des champitas (petites branches), nous faisons bouillir le contenu de la marmite ...
Josefina prépare l'eau pour le maté
Pila est une fameuse chanteuse de baguala, et aussi une spécialiste des gâteaux et des bollos.
Pierre enfourne les empanadas en utilisant des résidus de plantes de maiz
Les empanadas ont été croustillantes !
Conserves "Made in Viña"

Pastafrolas (gâteaux à base de confiture de coing). Délicieux !
La foire a été organisé avec la colaboration des viñateros (habitants de la Viña)
et grâce à l'appui de la Fondation Tejiendo Sueños


16 jun 2013

Solar Inti : Un projet d'Entreprenariat Social


Vidéo tournée en 2012 sur le projet SOLAR INTI : l'entrepreneurait social (en espagnol, sous-titre en français). Merci à Ayméric et Jean de Guerre. Vous pouvez retrouver aussi la vidéo sur facebook, et nous laisser vos commentaires (solar inti)


9 jun 2013

Le retour du Dieu Soleil

Le 4 janvier 2010, l'émission Un Oeil sur La Planète présentée par Etienne Leenhart avait consacré 11 minutes au projet SOLAR INTI. Le reportage s'intitule "L'Argentine : l'éternel espoir ?" et dure 2 heures. Nous proposons ici un court extrait du reportage "Le retour du Dieu Soleil" filmé par Gwenlaouen Le Gouil, en collaboration avec le journaliste Antoine Bigo.


Cliquer sur la vidéo (Durée : 11 minutes). Attendre un peu qu'elle se charge ...




Pour plus d'informations : 
- Reportage complet "L'Argentine : l'éternel espoir ?", Un Oeil Sur La Planète.
- Géo n° 357 de Nov 2008 " Spécial Argentine ". article: " Altiplano: le Dieu soleil à la rescousse des indiens. Texte d'Antoine Bigo, Photos de Diego Giudice

31 may 2013

La Confiture d'Oranges en vidéo


En hiver, nous récoltons les oranges amers pour faire des confitures. Nous avons utilisé un cuiseur solaire parabolique et aussi un cuiseur économe en bois. La confiture accompagne à merveille quelques tartines de pain grillé y un bon maté.

Faire un clic sur la vidéo ...

Mermelada de Naranja from Pierre-Yves HERROUET on Vimeo.
Musique de Pascal PARISOT


Préparation : 
- pour 1kg d'oranges, 800g de Sucre
- quelques graines d'Oranges se mettent dans un petit sac, dans la casserole
- quelques écorces sont mises à part et sautées dans une poêle.
Elles sont intégrées ensuite à la préparation

Si vous le faite chez vous, n'hésitez pas à partager votre expérience sur facebook (solar inti) ou sinon, venez à la maison prendre un maté.

Une autre confiture cuisinée avec le cuiseur solaire, cette fois-ci une confiture de citron.

24 may 2013

Programme 2013 d'appui aux cantines scolaires : village de Guachipas


Nous avons été reçu par la cantine de Guachipas, au sud de Salta (nord-ouest de l'Argentine).

Les cuisinières, Giani et Estela, cuisinent tous les jours sur un "feu ouvert", lequel consomme beaucoup de bois et dégage des fumées inutiles. Elles souffrent de problèmes de santé car elles sont exposées au quotidien aux fumées et à la chaleur.

Feu ouvert
Grâce au programme d'appui aux cantines rurales scolaires, il est proposé de poursuivre la tradition de cuisine au feu de bois mais à partir d'un système plus efficient (une réduction d'au moins 50% du bois, et au moins 70% des fumées évitées). Avec le modèle choisi par la cantine de Guachipas, il sera possible de cuisiner avec deux marmites de 50 litres chacune.
Sur une base solide de brique,  plusieurs étages sont construits.
Nous laissons des ouvertures pour la circulation de l'air
Le cuiseur efficient est finalisé, avec ses grilles pour l'appui du bois et des marmites
Préparation du guiso, à base de légumes et de viandes
Bien brasser. Cela prend une belle couleur et sent déjà bon !
Le groupe des retraités a participé activement au stage 
Le repas est prêt. Les enfants sont déjà à table ! 
La cantine fournit plus de 150 rations chaque jour !
Giani sert la nourriture dans des récipients
pour certains enfants qui vont manger chez eux 
La municipalité de Guachipas prévoit de reproduire les modèles de cuiseurs pour les écoles, les petits villages aux alentours. Nous remercions Luis Mamani et Berta Rivero pour coordonner cet évènement.

Ce programme de donations reçoit l'appui desinteresé du Fond Solidaire de Développement de Transhumans et l'appui inconditionnel des adhérents de l'Association Française Solar Inti. 

29 abr 2013

Une manière de donner des couleurs à la Cuisine


Solar Inti était sur la place du 9 juillet, à Salta (Argentine) dans le cadre de l'Avril Culturel. Nous avions proposé, conjointement avec l'école des Beaux Arts Tomas Cabrera, un évènement artistique original avec des cuiseurs solaires. Pour les enfants, c'était l'opportunité de "peindre sur les meubles". Une des mamans commentait l'oeuvre collective: "C'est ce que les enfants ont toujours voulu faire à la maison mais que les parents n'ont jamais permis !" 

Le fait que les enfants comprennent que l'on peut cuisiner avec le soleil, est un pas pour que les cuiseurs solaires soient un appareil ménager quotidien dans leur futur. Les parents, touristes et tout ceux qui ont transité sur la place ont montré beaucoup de curiosité et n'ont pas manqué de posé toutes les questions. Comment cela fonctionne ? Que pouvons-nous y cuisiner ? ... Un évènement coloré, en communion avec les enfants, à mi-chemin entre l'Art et la Cuisine.

Atelier de peinture sur cuiseurs solaires
Compotes (poires, oranges)
Compotes (pommes, prunes)
"Comment fonctionne le cuiseur solaire ? "
Plantes de la Puna !


 
Bonne journée des mascottes !

Voici les cactus !
Essais pratiques de cuissons et de chaleur
Les étoiles ...

25 abr 2013

DES CUISEURS SOLAIRES TOUT EN COULEURS !

Vendredi 26 avril à 16 heures, nous peindrons avec les enfants de l'école des Beaux Arts Tomas Cabrera sur la place centrale du 9 juillet, à Salta. Une oeuvre collective sur les cuiseurs solaires. Pendant ce temps nous cuisinerons avec le soleil quelques bonnes gourmandises. Nous vous attendons !

23 abr 2013

Cuiseurs écologiques : une aide pour les quartiers défavorisés de Buenos Aires ?

Le mardi 16 avril, Solar Inti était invité à Buenos Aires par la filière "Arquitectura, Diseño y Urbanismo" à charge de l'architecte Jorge D. Benbassat afin de partager son expérience dans le nord-ouest argentin.

Les communautés rurales dans lesquelles travaille Solar Inti sont éloignées des centres urbains et ne disposent pas des services de base (eau, électricité, réseau de gaz). C'est une problématique qui demande de mettre en place une stratégie de développement des énergies renouvelables et propres.
Faculté de Buenos Aires
Plusieurs modèles de cuiseurs solaires et écologiques ont été analysés avec les élèves. Des adaptations aux modèles de base peuvent être réalizées à moindre coût pour générer de l'eau chaude. 

"Même si ces technologies sont simples, la difficultés réside dans la manière de se rapprocher des populations qui en ont le plus besoin. Pour cette raison Solar Inti propose des ateliers d'auto-constrution et d'utilisation de cuiseurs, dans lesquels les bénéficiaires sont les principaux acteurs"  .

Modèles de cuiseurs solaires et écologiques
Concentrés !
L'échange avec les professeurs et les élèves a été très productif et chalheureux. Il a permis de mettre en évidence que les zones rurales (Puna, vallées) et les zones urbaines partagent certaines problématiques (santé, environnement, économie). Dans les quartiers (villas) de Buenos Aires, 83% des familles ne sont pas connectées au réseau de gaz. Elles utilisent le gaz en bouteille, du bois ou du charbon de bois. Il y a de nombreux cas d'intoxications et des problèmes de santé liés à la mauvaise combustion.

Après, les échanges se poursuivent avec les professeurs
Il est envisagé de réaliser un stage pratique de construction de cuiseurs en partenariat avec la Faculté et avec les élèves de la filière Architecture. Nous remercions spécialement Jorge D. Benbassat et Lorena Güerci, et tout ceux qui ont rendu possible cette rencontre.

4 mar 2013

MAICENAS au four à pain écologique


Comme vous le verrez sur cette photo, le four à pain écologique fonctionne avec des "champitas", ces petites branches que l'on trouve sous les arbres ou qui résultent de la taille. La consommation énergétique est réellement minime et la saveur de la cuisson au bois est unique.

10 minutes dans le four à pain écologique 

Pour obtenir les maicenitas, nous utilisons les ingrédients suivants :

300 gs de fécule de maiz
1/2 tasse de farine
1/2 cuillère à café de levure
3 jaunes d'oeufs
200 gs de beurre
100 gs de sucre
zest d'1 citron
confiture de lait
noix de coco râpée

Préparation: Mélanger la farine, la levure et la fécule de maiz. ajouter les jaunes d'oeufs et le beurre battu avec le sucre. Bien mélanger, jusqu'à former une pâte douce. L'étirer et la couper en lui donnant des formes rondes ou en confeccionant des étoiles, coeurs, trèfles,...

Les maicenitas sont mises au four pendant 10 minutes à feu lent. Lorsqu'elles sont refroidies, elles sont unies avec de la confiture de lait, puis roulées sur la noix de coco râpée.

Maicenas prêtes à déguster

21 feb 2013

Des cuiseurs efficients pour l'école de REAL DE LOS TOROS


Bravo aux cuisinières, aux mamans,  à la directrice de l'école !

L'école de Real de Los Toros se situe à 20 minutes de Palma Sola (province de San Salvador de Jujuy). La cantine scolaire fournit des repas à 147 élèves et 22 adultes (professeurs et autres membres du personnel). Les petits-déjeuner et déjeuner sont servis chaque jour, et équivalent au total à 338 rations. 

Cuisinières pelant des pommes de terre
L'école manque d'équipements et de services premiers : absenc de ramassage des ordures, absence d'alimentation en gaz de ville ou de systèmes d'égouts, absence d'un poste de santé ou d'un poste de police à proximité. Le périmètre de l'école n'est pas clôturé, non sécurisé. Il n'y a pas non plus de lignes régulières de transport, seulement un transport spécial pour les professeurs... Les cuisinières utilisent le bois pour cuisiner, à "feu ouvert": la consommation est de 13 m3 par an. 
Cuisine antérieure de l'école avec peu d'efficience énergétique
Afin d'améliorer les conditions de travail des cuisinières et économiser le bois, il a été décidé de construire un cuiseur à bois éfficient qui peut recevoir 150 litres de nourriture (3 marmites de 50 litres en simultané). Les femmes et mères des enfants de l'école ont oeuvré avec nous pour la construction.
La terre argileuse se prête bien à la préparation du "ciment"

Construction d'une base solide pour le cuiseur
Une participation exemplaire des mamans !

Nous remercions spécialement Luisa Fierro (directrice de l'école) pour nous avoir reçu y pour coordonner les activités.